サツマイモ基腐病対策研修会を行いました
7月29日に埼玉県川越にてサツマイモ基腐病対策研修会を行いました。農研機構のマニュアルを改めてわかりやすくまとめ直した上で、サツマイモ基腐病およびその対策について解説しました。生産者さんを中心に20名強の方に来ていただき…
農業DXから農業SXへ
農林水産省が農業DX構想を取りまとめて公表しています。https://www.maff.go.jp/j/press/kanbo/joho/210325.html 「農業・食関連産業の関係者の方々が農業DXを進める際の羅針…
サステナブルでスマートなサツマイモ栽培
昨今は、SDGs（持続可能な開発目標）への意識が日本でも確実に高まってきていて、SDGs経営を導入・推進しようと考えている企業が増えてきています。 一昔前であれば、「企業の社会的責任（CSR）」という言葉がよく話題にあが…
サツマイモ品種の海外流出から考えるべきこと
見知らぬタイ人（以下、T氏）から日本のサツマイモについて教えて欲しいと突然メッセージがあり、サツマイモを通じた国際交流をかかげている身としては無視はできず、相談にのることにしました。 T氏がいうには、「T氏の出身地ではド…
干し芋に関する勉強会を行いました
2021年4月10日に埼玉県川越市のサツマイモまんが資料館にて、「干し芋の現状とビジネス」のテーマで勉強会を行いました。 当日、YouTubeライブ配信した映像は下記からご覧いただけます。 いろいろな種類の干しいもの食べ…
農林水産省職員直伝「食材」のトリセツに私が出会った達人として紹介されました
農林水産省職員直伝「食材」のトリセツの中の「さつまいもが長く愛される理由」に私が出会った達人として紹介されました。
グリーンインフラ論の講義を終えて
大正大学でのグリーンインフラの講義が終わりました。継続してほしいとの声はいただいていましたが、来年度はいろいろ忙しくなりそうだったので、残念ですが１年間で終わることにしました。時間的な余裕があれば続けたかったです。 さて…
グリーンインフラ論のレポートを通じて
グリーンインフラ論のレポート採点が終わりました。点数だけで良いですよと言われたけど、頑張って約90名のレポートにコメント付きで返しました。 学生に出したレポートテーマは「地元の食や農業の課題または地域活性化の取組みに関す…
東京ガス「くらしのメディア・ウチコト」のさつまいも記事を監修しました
さつまいもの甘みのメカニズムについて監修させていただきました。さつまいもを使ったレシピがいろいろ掲載されていますので、ぜひご活用ください。 【料理研究家に聞く】さつまいもを甘くする調理と保存の方法とは?https://t…
よみうりカルチャーでサツマイモ講座を行いました
よみうりカルチャーで「知ったらもっと食べたくなる！おいしいサツマイモの世界」と題したさつまいも講座を柏センターおよび北千住センターで実施しました。さつまいもオンリーの90分。さつまいもにまつわる事柄や豆知識、おいしく食べ…