サツマイモの空洞症対策にホウ素は効くのか？
アブラナ科のダイコンはホウ素の要求量が多く、不足すると褐変症状や空洞（す入り）といった生理障害が発生することがあります。同じようにサツマイモの空洞症もホウ素の施用によって緩和・予防できるんじゃないかという話を耳にしました…
カテゴリー: サツマイモ
サツマイモ1千億円時代が示す、日本農業の変化
資料に記載するデータを最新に更新するために、農業産出額のデータをチェックしたところ、サツマイモ（かんしょ）が1,000億円を超えて、ジャガイモ（ばれいしょ）と順位が逆転していました。生産農業所得統計 全体像や他の作物の動…
水分ストレスと温度ストレスがサツマイモの塊根形成に及ぼす影響
サツマイモは乾燥や高温に比較的強いとされているが、近年のように過度の乾燥や高温が発生すると、サツマイモの塊根形成に影響がでてきているのが散見される。 サツマイモの塊根形成は、生育初期に適切な水分環境と温度条件が確保される…
サツマイモのつるぼけ現象＆蔓返しについて
前回、肥効について書いた通り、窒素過剰によりサツマイモにはつるぼけ現象が発生することが知られています。これについて植物ホルモンから見たメカニズムを解説します。また、後半には、サツマイモ栽培をするうえでよく話題にあがる蔓返…
【まとめ】サツマイモ栽培における窒素・リン酸・カリウムの肥効について
サツマイモ栽培における窒素・リン酸・カリウムの肥効についてまとめたいと思います。 窒素（N）：茎葉と全体生育への影響 窒素は葉緑素の生成に必要で光合成を支える重要養分であり、初期生育に欠かせない。適量の窒素施用により茎葉…
焼きいもの糖度についてー糖度70度はあり得るのか？
最近、焼きいもの糖度についてテレビ局から問合せがあり、思うところがあったのでまとめたいと思います。テレビ局から問合せは、高糖度の焼きいもをうたっているところがあり、その紹介時に通常の焼きいもに比べて○○倍とアピールしたい…
干しいもの糖組成を原料品種で比べてみました
以前、干しいものコンサルティング時に行った原料品種毎の干しいもの成分分析結果です。 糖含量総量や糖度（Brix値）は、タマユタカが一番良い結果だったのですが、実際に約100名に食べてもらった食味調査では、べにはるか＞安納…
2024年度のさつまいも栽培は62品種
今年（2024年度）は62品種の栽培にチャレンジです。ちなみに去年は38品種でした。去年、KNS（かんしょ）48ができるまで増やすと書きましたが、一気に通り越してしまいました。 62品種は下記の通りです。このうち37品種…
サツマイモ価値再構築プロジェクト”ROOTS REBOOT”について
今年の１月にサツマイモの未来－未来のあるべき姿とは何か？を書きました。その後、半年ぐらいいろいろと考えてきた結果、「未来のあるべき姿」はまだぼんやりとはしていますが、「走りながら考える」が自分のやり方なので、現状の考えを…
農業における匠の技の形式知化はできるのか？
スマート農業に関わっていると、品質や安定出荷を支える技術を培ってきたが、個々の生産者に依存しているのでこれを脱却したい。そのためにデータをとり、分析することによって「匠の技を形式知化」するという取組みが良く出てきます。 …