水分ストレスと温度ストレスがサツマイモの塊根形成に及ぼす影響
サツマイモは乾燥や高温に比較的強いとされているが、近年のように過度の乾燥や高温が発生すると、サツマイモの塊根形成に影響がでてきているのが散見される。 サツマイモの塊根形成は、生育初期に適切な水分環境と温度条件が確保される…
サツマイモのつるぼけ現象＆蔓返しについて
前回、肥効について書いた通り、窒素過剰によりサツマイモにはつるぼけ現象が発生することが知られています。これについて植物ホルモンから見たメカニズムを解説します。また、後半には、サツマイモ栽培をするうえでよく話題にあがる蔓返…
【まとめ】サツマイモ栽培における窒素・リン酸・カリウムの肥効について
サツマイモ栽培における窒素・リン酸・カリウムの肥効についてまとめたいと思います。 窒素（N）：茎葉と全体生育への影響 窒素は葉緑素の生成に必要で光合成を支える重要養分であり、初期生育に欠かせない。適量の窒素施用により茎葉…
焼きいもの糖度についてー糖度70度はあり得るのか？
最近、焼きいもの糖度についてテレビ局から問合せがあり、思うところがあったのでまとめたいと思います。テレビ局から問合せは、高糖度の焼きいもをうたっているところがあり、その紹介時に通常の焼きいもに比べて○○倍とアピールしたい…
干しいもの糖組成を原料品種で比べてみました
以前、干しいものコンサルティング時に行った原料品種毎の干しいもの成分分析結果です。 糖含量総量や糖度（Brix値）は、タマユタカが一番良い結果だったのですが、実際に約100名に食べてもらった食味調査では、べにはるか＞安納…
2024年度のさつまいも栽培は62品種
今年（2024年度）は62品種の栽培にチャレンジです。ちなみに去年は38品種でした。去年、KNS（かんしょ）48ができるまで増やすと書きましたが、一気に通り越してしまいました。 62品種は下記の通りです。このうち37品種…
NHK「所さん！事件ですよ」に出演しました
NHK「所さん！事件ですよ」の”スイーツから発電まで!サツマイモブーム最前線”の回にさつまいも専門家としてスタジオ出演しました（12/7 23時～23時30分）。 主にVTRの解説や補足説明を行いました。 サツマイモの伝…
NHK「あさイチ」の焼きいも特集に協力しました
11/29放送のNHK「あさイチ」という番組内にて、焼きいもの話題が放送され、品種や最近のトレンドを解説させていただきました。
日本橋三越本店「みつイモ！－三越サツマイモ祭り－」に企画協力しました
日本橋三越本店で、11月15日から20日まで開催された『みつイモ！－三越サツマイモ祭り－』に企画協力しました。https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/mits…
取材対応した記事が日本経済新聞に掲載されました
サツマイモのトレンドに関するコメントが日本経済新聞（2023年11月19日朝刊）に掲載されました。 最近インタビューを受けると「トレンドはホクホク系です」とこたえています。実際に販売しているとホクホク系を望む声が想定以上…