TOKYO FM「ONE MORNING」に出演しました
10月6日7時20分より、TOKYO FM/JFN全国38局ネットのOne Morningという番組内の「#農家のみなさんありがとう！」コーナーで「さつまいもの魅力、推し品種、選び方、美味しい食べ方」などをお伝えしました…
カテゴリー: お知らせ
「森永フレッシュレポート」に「サツマイモレポート」を寄稿しました
森永乳業（株）食品素材統括部が全国の洋菓子店の経営者、責任者を対象に最新のマーケット情報、業界動向を伝えることを目的として発行している「森永フレッシュレポート」に「素材として注目される最新サツマイモ情報」を寄稿しました。…
「オルビスマガジン」9月号の「さつまいも特集」を監修しました
化粧品メーカーORBISの会員誌「オルビスマガジン」9月号に掲載のさつまいも特集の一部を監修しました。お手元に届く方はぜひご覧いただけると幸いです。いつもサツマイモの魅力が伝わる表現を試行錯誤していますが、今回は野菜界の…
サツマイモ基腐病対策研修会を行いました
7月29日に埼玉県川越にてサツマイモ基腐病対策研修会を行いました。農研機構のマニュアルを改めてわかりやすくまとめ直した上で、サツマイモ基腐病およびその対策について解説しました。生産者さんを中心に20名強の方に来ていただき…
干し芋に関する勉強会を行いました
2021年4月10日に埼玉県川越市のサツマイモまんが資料館にて、「干し芋の現状とビジネス」のテーマで勉強会を行いました。 当日、YouTubeライブ配信した映像は下記からご覧いただけます。 いろいろな種類の干しいもの食べ…
農林水産省職員直伝「食材」のトリセツに私が出会った達人として紹介されました
農林水産省職員直伝「食材」のトリセツの中の「さつまいもが長く愛される理由」に私が出会った達人として紹介されました。
東京ガス「くらしのメディア・ウチコト」のさつまいも記事を監修しました
さつまいもの甘みのメカニズムについて監修させていただきました。さつまいもを使ったレシピがいろいろ掲載されていますので、ぜひご活用ください。 【料理研究家に聞く】さつまいもを甘くする調理と保存の方法とは?https://t…
よみうりカルチャーでサツマイモ講座を行いました
よみうりカルチャーで「知ったらもっと食べたくなる！おいしいサツマイモの世界」と題したさつまいも講座を柏センターおよび北千住センターで実施しました。さつまいもオンリーの90分。さつまいもにまつわる事柄や豆知識、おいしく食べ…
第71回駒場祭の芋ゼミでキャッサバについて講演しました
第71回駒場祭にてIMO projectが主催した『芋ゼミ』にて、タピオカの原料キャッサバ芋について解説をしました。
北海道テレビ「イチオシ」の焼き芋特集に出演しました
12日放送の北海道テレビ「イチオシ」の焼き芋特集に出演しました。色々な焼き方を試す楽しい企画に協力できて良かったです。出演部分は事前に畑で撮影しました。